Mousse cioccolato, cuore alle amarene, glassa fondente, e base frolla ai frutti rossi.
Mousse alla nocciola, inserto bignè con pralinato di nocciole, glassa rocher (fondente e granella).
Mousse Cheesecake con ricotta di bufala e biscotto croccante. Vari gusti: frutti rossi, cioccolato, nocciola, mirtillo.
Tortino cioccolato fondente e lamponi, mousse fondente e gelèe ai lamponi. Decoro con meringa.
Mousse con ricotta di bufala, savoiardo bagnato con caffè Verrè macinato e lasciato in infusione a freddo 24 ore.
Tortino Caprese all'olio evo con mousse alle mandorle
Mousse con semolino e ricotta profumata agli agrumi, con cuore di crema pasticcera e biscuit. Base frolla agli agrumi
