Luisè Academy è il laboratorio dove le mani si sporcano davvero di farina (senza glutine), dove si impara facendo e assaggiando, e dove la pasticceria diventa passione condivisa.

Sotto la guida del Pastry chef e fondatore Luca Terrazzano, ogni corso è un viaggio alla scoperta delle tecniche, dei segreti e dei piccoli trucchi che trasformano una ricetta in un capolavoro artigianale.

Un corso dedicato ai grandi classici della colazione e degli spuntini quotidiani. Partiremo dalla preparazione di una frolla classica per imparare a realizzare crostate da farcire prima o dopo la cottura. Passeremo poi ai biscotti, scoprendo ricette e varianti con e senza uova, arricchite con frutta secca o frutta fresca.

Preparazioni semplici e versatili da imparare e rifare facilmente a casa.

Cosa realizzeremo insieme:

• Frolla classica
• Crostate
• Biscotti con e senza uova
• Biscotti con frutta secca e frutta fresca

Cosa Include il Corso:

1. Tre ore di formazione intensiva
2. Dispense complete con ricette
3. Degustazione finale di tutto ciò che avremo preparato
4. Una box di prodotti realizzati durante il corso da portare a casa

Un corso pensato per imparare le preparazioni essenziali da poter realizzare in autonomia a casa. Partiremo dal pane e dai biscotti, due prodotti della quotidianità, per arrivare al Pan di Spagna: un grande classico della pasticceria, semplice e versatile, che potrete farcire e trasformare in una torta per compleanni e occasioni speciali.

L’obiettivo è costruire una piccola base di ricette fondamentali per l’autoproduzione domestica: il pane, i biscotti e una torta semplice da personalizzare secondo i propri gusti.

Cosa realizzeremo insieme:

• Pane
• Biscotti
• Pan di Spagna

Cosa Include il Corso:

1. Tre ore di formazione intensiva
2. Dispense complete con ricette
3. Degustazione finale di tutto ciò che avremo preparato
4. Una box di prodotti realizzati durante il corso da portare a casa